Couteaux Sauveterre

Couteaux régionaux Vialis : L'alpin, l'Aurillac, Le Sauveterre.

Fabrication francaise Fils de vignerons, sommelier et collectionneur de couteaux Monsieur Guy VialisFondé en 1281, Sauveterre de Rouergue classé l'un des « plus beaux villages de France» est une magnifique Bastide Royale du XIIIe siècle bâtie autour de la place aux Arcades. Suite à une série télévisée,

Guy Vialis reprend la fabrication du couteau Sauveterre qui fût l'activité principale du village du XIIIe au XVIIIe siècle.

C'est en 1992 que Guy Vialis crée le Château-Laguiole devenu depuis la référence du couteau sommelier.

En 2007, dernière création : Le couteau «Camembert» .

Aujourd'hui c'est la coutellerie Laguiole en Aubrac qui a repris la fabrication de ces couteaux régionaux que nous aurions eu grand peine à voir disparaître.