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Couteau Japonais Ryusen - Bonten Unryu WA - Sujihiki Kiritsuke 270mm

RYUSEN HAMONO
Couteau Japonais Ryusen - Bonten Unryu WA - Sujihiki Kiritsuke 270mm
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BU-309
Disponible immédiatement
Couteau Japonais de cuisine artisanal
465,00 €
1000g
Description
Le couteau "sujihiki", appelé couteau à trancher au "trancheur" en europe est le couteau a lame longue et fine spécialement pensé pour les longues découpes de viande, poisson mais également pour une découpé de saumon ou jambon.
Découvrez ICI ce modèle de la fabrique Ryusen, fabriqué artisanalement au Japon dans la province de Echizen, le manche est de section octogonale, en wengé, la lame est forgée en acier VG10 version damassée.



Couteau Sujihiki Kiritsuke 270mm série Bonten Unryu WA par Ryusen.
Lame avec structure en sandwich, damas sur les flancs et VG10 au cœur.
Manche en wengé de section octogonal, mitre en pakkawood noire.
Longueur totale : 420mm.
Longueur manche : 128mm.
Longueur lame : 292mm (275 mm de tranchant).
Poids: 169g.

Retrouvez l'ensemble des couteaux Japonais de cette série Bonten Unryu WA de Ryusen en cliquant ICI