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Couteaux cuisine Viallon



Henri Viallon, maître de forges, artisan d’art, meilleur ouvrier de France en 1991, il reçoit le prix national des Métiers d’art en 2000. Admiratif des aciers damas, et des couteaux japonais, Henri Viallon a créé pour tous les passionnés de couteaux et de cuisine, une gamme de trois couteaux essentiels pour les grands chefs de cuisine professionnels et amateurs, L’Epicure. La lame est composée d’une enveloppe en damas 32 couches, et d’un cœur en acier VG10, d’une dureté de 60 à 61 HRC. Le manche en micarta, agréable au toucher, résiste bien au choc ainsi qu’au lave-vaiselle. La gamme des couteaux de cuisine damas Epicure par Henri Viallon : couteau Viallon Eminceur Alpha, couteau Viallon Tranchelard Beta, couteau Viallon Office Omega.


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